OTOÑO GASTRÓNOMICO EN LA CERRALLANA

OTOÑO GASTRONOMICO

 

 ENTRANTES

 

 Canelones de calabaza con ternera y rebozuelos.
Crema de castañas con parmesano , crujiente de jamón y polvo de trompeta de los muertos.
Risotto de remolacha y setas.

...

Principal.

 Manitas de cerdo rellenas con hongos con langostinos y vieras.
Falsa trufa de otoño.
Suprema de merluza con crema de shitake.

 

Postres

 Leche frita de perrotxicos
Ponche segoviano
Mouse de frutos rojos.